α-淀粉酶的用途,功能,标准,酶活性,制造商,价格

一、产品概述通过深层培养万狗体育 ,提取和其他工艺从地衣芽孢杆菌中提炼出耐高温α-淀粉酶。它可以随机水解淀粉,糖原和降解物质中的α-1,4糖苷键,从而使胶状淀粉溶液的粘度迅速下降,并产生可溶性糊精和低聚糖。过度水解会产生葡萄糖和麦芽糖。该酶具有极高的耐热性,广泛用于酒精,味精,淀粉糖,啤酒酿造等行业。 二、产品规格及其质量指标项目索引项目索引外观棕色液体温度适应范围80-110℃酶活度u / ml 2000 0、 40000最佳温度90-97℃气味无异味堆积密度<1. 25g / ml

pH值5. 5- 8. 0的适应范围最佳pH值5. 8- 6. 5执行标准QB / T2306-97 三、酶活性定义

在70℃yabo88登陆 ,pH 6. 0的条件下,1ml酶溶液可在1分钟内将1mg可溶性淀粉液化为糊精α-淀粉酶作用,即1个酶活性单位。 四、使用方法

1、在啤酒酿造过程中德甲注册 ,将辅助材料和水均匀混合后,建议每克辅助材料添加6-8单位,可以一次添加,迅速提高温度欧冠平台 ,并在95-97°C下保持约30分钟。

2、在生产酒精时,建议每克原料添加6单位,pH 6. 5- 7. 0α-淀粉酶作用,搅拌后泵入蒸煮锅或连续蒸煮加热器,温度可控制在100℃左右,时间为100分钟,冷却后糖化。

3、对于味精和淀粉糖工业应用,将pH值调整为6. 0- 6. 5,建议每克原料添加10-12个单位。如果采用间歇液化,则可以在液化罐中将温度迅速升高至约100℃,并且可以将温度在95-100℃下保持30分钟以上;如果采用喷雾液化,则喷雾温度可以在105℃左右,并且温度可以在95℃下保持60-120分钟。 五、包装和储存该产品包装在25公斤/桶的无毒塑料桶中。该产品是生物活性物质,强光和高温会导致酶失活。应将其存放在低温干燥的地方,避免阳光直射。

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